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第146章 烤猪蹄

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下午,刘师傅带着工头们,兵铃乓啷在院里建起了面包窑。

很快便完工了,洛星月来收工时,都不由眼睛一亮,同她画的可以说很像了,“多谢刘师傅,大家都辛苦了。”

刘师傅道:“洛娘子不必客气,这是我们应该做的。”

洛星月付好五两银子,刘师傅拿好银子带人离开了半闲居。

周野摸了摸还未干透的面包窑,看向洛星月,“师父,这做什么的?”

洛星月道:“能做的多了,不仅可以烤羊腿,还可以做蛋糕,披萨…。”

想到这里,口水泛滥。

“我怎么从没听过?”

洛星月翻了个白眼,能听过就怪了!

周野问道:“师父,多久教我做新样式?”

洛星月觑了他一眼,“糯米糍做好了?奶油打的熟练了?黄油会做了?”

一个三连问,直接把周野问住了,周野耷拉着脑袋,“知道了,我现在就去。”

洛星月说道:“这么着急做什么!过几日够你做的。”

说完就去了后厨。

周野沉默了片刻,才反应过来洛星月说的意思,看样子师父过几日要教他做新的甜品,周野别提有多激动了。

洛星月去到后厨,见到备菜的众人,说道:“今晚后厨不开灶啊。”

“那我们是不吃晚饭了吗?”夏楠脱口而出。

周氏拍了一下他脑袋,“吃吃吃!就知道吃!”

洛星月笑道:“今晚吃些不一样的,没事的话就去把想吃的蔬菜串起来,把肉食腌制了,还有帮我把昨日买的草鱼选两条处理干净。”

“好咧!”

安排好后,洛星月拿出今早买的猪蹄,去毛洗干净。

锅里放油,放入葱姜蒜,香料炒香后,将猪蹄放进锅里,倒入一些料酒,酱油,再往锅里倒入凉水,撒上黄糖和小葱,烧开后,撇去浮沫,撒上盐小火慢炖半个时辰。

洛星月取出一个大盆,将处理干净的草鱼放进去腌制一会儿。

这期间,洛星月将厨房里的烧烤架用木炭点燃,将早先订好的烤夹洗干净。

鱼腌制好后,沥干水分洛星月将鱼放在烤夹上,开始先刷一层油,洛星月一边给沈轩解释,一边开始刷油。

刷好后,放在烤架上开始烤制,一边烤一边翻面,使其受热均匀,一边烤,一边将黏在烤夹上的鱼皮刮落,烤至微黄,在鱼表面刷一层酱油上色,继续烤制。

待鱼烤熟,洛星月在鱼上均匀撒上辣椒粉、孜然粉,撒好后再烤制一会儿,直至味道孜然的味道被激发。

一旁的沈轩没忍住,咕咚咽了一口口水,紧接着,厨房里错落有致的听见咽口水的声音。

洛星月将烤鱼放进盘子里,“行了,来尝尝吧。”

又看向沈轩,“你把鱼烤好再吃。”

沈轩只好眼巴巴的瞧着众人抢食,洛星月在一旁敲了敲,“认真点!翻面,你的鱼要焦掉了。”

沈轩慌张的回过头,低头一看,哪有焦掉,沈轩一脸委屈的看着洛星月,“师父!”

洛星月继续问道,“刷油了吗?”

沈轩点点头,见鱼皮快黏住烤夹,立马学着洛星月的样子将其分离。

洛星月不由得点点头,沈轩按着洛星月刚才的样子烤着鱼,洛星月不时的指点。

过一会儿,孜然的香气再次扑鼻而来,沈轩眨巴眨巴眼睛,不敢相信,“成功了!”

只见烤鱼表面一层焦酥,整条鱼散发着孜然的香气,洛星月用筷子取了一小块,外酥里嫩,肉质鲜嫩,没有鱼腥味,还夹杂着炭火烤制后的香气。

沈轩见洛星月点头,迫不及待的夹了一筷子,塞进嘴里,才烤出的鱼肉很烫,沈轩含糊的说道:“哇,这是我烤的?也太好吃了吧!”

众人吃完洛星月烤的,又回头吃沈轩烤制的,“哇,沈轩,居然是你烤的,和掌柜烤的味道好像,不过还是差一点。”

这么一说,沈轩想尝尝洛星月烤的与自己烤的有何差别,走过去一看,盘里只剩下半截鱼骨头,满脸通红,“你…你们…!”

洛星月好笑的看着这一幕,“行了,我一会儿再烤一条,先看看猪蹄。”

洛星月走到灶台,揭开锅,猪蹄已经炖熟了,看着滑滑嫩嫩,QQ弹弹,洛星月将猪蹄捞出,锅里剩余的汤汁,过滤后倒入碗里放晾。

将捞出的猪蹄从中间劈成两半,放在烤夹上。

烤架上的猪蹄不停的散发着香气吸引了众人的目光,洛星月见猪皮已经微微卷起,便均匀的撒上孜然和辣椒粉,再撒上葱花和芝麻,外表油亮,颜色亮丽,香味扑鼻。

洛星月将猪蹄放进盘子里,自觉的让开位置。

众人也不顾及烫了,一人拿了一个,猪蹄一入口,便脱骨,孜然和辣椒的香味铺满整个口腔,又辣又香,好吃的都顾不上说话。

“掌柜说的新对我做菜方式不会就是这个吧?”

洛星月点点头,“怎么样?好吃吗?”

“简直不要太好吃!县城压根就没有这种烤制的菜,我都能想象到以后一定能震惊整个县城了!”

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