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第189章 蟹黄金面

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洛星月不以为意的瞟了一眼厨子蒸大闸蟹的步骤,冷哼了一声,两人就像小孩子赌气似的,互相不理对方。

等待的时间,洛星月做了个姜醋汁,切了点姜末放入碟子中,倒了些香醋和酱油,搅拌均匀。

时间到了,洛星月开锅,将大闸蟹夹了出来,放在盘子里,个个透红,蟹身干净。

与之相比的,碧苑轩厨子拿出来的大闸蟹,个个黄溢出来,满锅底全是,看着脏兮兮的。

洛星月忍不住嘲讽林城,“哟,林掌柜可真大方,这究竟是人吃蟹呢还是锅吃蟹呢?”说着还将自己蒸的干干净净的蟹在林城面前晃一晃。

林城脸通红,瞪着自家厨子,“你都是老厨了,还蒸成这样?!”

厨子满脸委屈,“冤枉啊,掌柜,蒸蟹本就会溢黄,满府城都是这样的,别家比我还流的多呢?”

林城用扇子点点他,“还狡辩,那二东家人做出来怎么就是干干净净的?”

厨子小声嘟囔道:“我哪知道,再说了谁敢跟二东家比啊。”

扇子啪打在了厨子脑门上,“你…。”

两人拌嘴的功夫,洛星月一撬,一掰,已经飞快的剥下了一只大闸蟹的蟹黄,蟹肉,蟹腿肉。

林平一直看着洛星月的动作,一桌的壳子和一盘子的肉,情不自禁感叹道:“东家,你…这剥蟹的手艺也太精湛了吧!”

洛星月笑了笑,想当初她可是吃蟹第一人,都是练出来的,不剥快点,蟹可就落入闺蜜嘴里了。

洛星月将肉推了过去,顺便将刚做好的姜醋汁洒了一些在蟹黄蟹肉里,说道:“你说话比你叔说话好听,尝尝吧。”

林城在一边眼巴巴的望着,就看到林平舀了一大口满满的蟹黄,塞进了嘴里,一边吃一边感叹:“嗯~,太香了!就是这味!”

说着又舀了一勺,正准备吃,旁边伸过来一张嘴,勺子还在,勺子上的肉没了。

林城满足的咀嚼着嘴里满满的蟹黄,太好吃了!

林平幽怨的看着林城:“叔,你太过分了!”

林城摇着扇子,晃了晃脑袋,“你这孩子一点不懂孝敬长辈。”

洛星月轻笑了一声,属实是得了便宜还卖乖,手里的动作却没停,但这次却是将蟹黄、蟹肉、蟹腿肉分开放。

厨房里的帮厨们都被洛星月精湛的剥蟹手艺给吸引了过来,洛星月也不让他们闲着,让一人拿一只,教他们剥。

“这里是腮,要去掉的。”

“这里是胃,不能吃,去掉。”

“这黑色的黑膜里面是大闸蟹的心,寒气重,不能吃,要去掉。”

……

“去掉这些,剩下的都能吃了,你们剥出来,分别放在这三个碟子里。”

人多,十只螃蟹很快便剥完了。

洛星月空出手,起锅烧水,下入面条。

煮面条时,另起一锅,放入猪油融化,将蟹黄倒入炒香,炒出红油后放入一点清水,再将蟹肉和蟹腿肉倒进去,放入酱油和鲜粉炒香,倒入一碗水淀粉,煮开便能出锅了。

锅里的面条捞起,过冷水,放入盘中,再将热气腾腾,充满香味的蟹黄浇到面条上,金黄色的蟹膏,满满的蟹肉和蟹油包裹着每一根面条。

洛星月每搅拌一下,后厨里的人喉咙就动一次,好想吃………

林城走了过来,“哎哟,洛娘子的手艺宛如,宛如……。”

洛星月翻了个白眼,“脑子里没东西,就别装读书人,尝尝吧,蟹黄金面。”

林城眉眼带笑,指尖开动,筷子夹起一大口面,猛的塞入嘴里,满口的蟹黄清香,超级满足。

呜呜呜,好吃到哭了……

吃完蟹黄面,林城意犹未尽,“人间美味不过如此啊!”

洛星月看了看后厨的人,个个都眼巴巴的看着,心下一软,锅里还剩不少,她将给裴云浩、裴云峰的盛了一些起来,放在一旁,剩下的蟹黄,舀了一大勺饭,将剩下的蟹黄酱盖在米饭上,搅拌均匀,每粒米饭都裹满了蟹黄粒。

洛星月一人盛了点,“大家都尝尝味吧。”

“呜呜呜,二东家太好了!”

“二东家,你就是我的神!”

“从今以后,我就是二东家的狗腿子了,谁也不能将我扒走!”

“太好吃了吧!一会儿锅留下,我想舔锅!”

“你怎么和我想到一块去了!一起一起!”

……

听到对话的洛星月:w(?Д?)w ,也不至于到舔锅的程度吧。

后厨俨然变成了洛星月的粉丝会,气的林城胡子都快冒烟了,一群吃里扒外的家伙,吃着他的,全夸奖起洛星月。

洛星月瞟了一眼旁边林城都快发绿的脸色,舀了满满一碗蟹黄捞饭,放在他面前,“你若还吃得下的话,……。”

话还没说完,碗已经被夺走了,林城吃了满满一口,含糊的说道:“当然吃得下!这蟹黄好好吃,怎就吃不厌呢!必…必须加在菜单上!”

林平将食盒提了过来,“东家,饭食已经装好了。”

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