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第29章 晚饭

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029晚饭

陆清婉把摘来的菊花处理了几遍,用清水过了几次又最后用沸水冲了一次。原本娇嫩脆生的花瓣在沸水之下变得蔫软,她把滤过菊花的沸水用来蒸鱼。

她拿出豆腐,用刀悉心地切成菊花状,然后一片一片地耐心地叠放在片好的鲈鱼之上,蜜汁浸着整条鱼,最后用盘子装好,放上锅里用菊花水蒸。锅里的鲈鱼肉质鲜嫩,用不了多久就蒸熟了。她掐准了时间,当鱼肉恰恰好软而豆腐的嫩而不软的时候,出锅。

陆清婉将葱丝姜丝切好,洒在鲈鱼上边。青葱白嫩,姜丝嫩黄,几片菊花状的豆腐贴在鱼身上。最后嫩白的拇指掐了一朵小巧美丽的菊花,衔在鱼嘴,白瓷的菜碟上也稍稍缀了几多小菊花。

色、香、味俱全。

她把这道鲈鱼端上去,陆清石已经屁颠屁颠地盛上了三个人的晚饭。上完鲈鱼之后,陆清婉又返回厨房,把一整个砂锅炖了好半天的骨头汤端出来,手捧着湿润的布掀开锅盖,让汤慢慢地散热。做完这些动作,她擦了擦汗水。

“够了,歇一会吧。”徐凌说。

陆清婉没接他的话,摇摇头,回到厨房又炒了一个青菜才坐下来。

桌上一大一小的两个男人视线落在陆清婉的身上,都在等着她过来吃晚饭。

陆清石一贯都是个爱吃的,连猪肉的诱惑力都抵挡不住,更别提这香味四溢的鱼了。但此刻他却巴巴的瞅着陆清婉,想来也是因为有徐凌那人在,陆清石不敢太放开手脚,正正经经地坐着,板着一张小脸,模样拘束得紧。陆清婉看见这样的陆清石,原本稍嫌冷淡的脸多了一丝的笑容。

“怎么不吃。”

“等姐姐来。”陆清石老实地说。

“开动吧。”陆清婉率先给陆清石夹了一块嫩滑的鱼肉,放到他的碗里。平时两姐弟吃饭的时候,氛围更轻松些。今天多了一个外人,陆清石和陆清婉都难免多了一层拘束。

饶是如此,陆清石吃着长姐做的这白腻如雪霜鱼的时候,可真是如同陆清婉所说的好吃得快要把舌头吞进去了。味道真鲜美,远看细腻精致地让人不敢动,吃进嘴里了却恨不得筷子多夹几块。

陆清婉看见幼弟将鱼肉放进嘴巴的那一瞬间眼睛噌地发亮,饿得像是从来没有吃饱过似的,也不拘谨了,敞开了往嘴里塞。连汁水蹭到脸上了也没发觉,吃得像只花猫似的。

倒是徐凌,这个跟着上门吃的,却是一派轻松,淡定又自在。陆清石冲着他挤眉弄眼,脸上满是骄傲的模样。

徐凌看了一眼桌上的饭菜,虽然不多,但是两姐弟吃也够了。而且看菜色上,可以看得出这两姐弟平时的生活条件还是很不错的。两个肉菜一个素菜,而且做得好看又精致的模样,看得出是用了心的。尤其是喝到嘴里的骨头汤,肉炖得软烂,汤水一片乳白浓郁而又温香,汤水流入喉咙里的时候,有一种舒服的感觉。

徐凌慢慢地喝汤,浓郁的汤水炖了足足两个时辰,专门用砂锅文火慢熬的,把大筒骨里边的精华全都熬了出来,呈奶白色。这是用了心去炖,才炖得出的味道。枸杞点点樱红点缀其间,淮山软又糯,那浓郁的汤里还有八角、花椒、香叶,嫩又爽口的菌子,令汤香而不腻。这味道没有几年的手艺怕是也不来。

至于那道鱼,徐凌也跟着同窗到馆子里吃过鲈鱼。鲈鱼味美而鲜,寸金寸鱼不过如此。价格贵,但是吃着却觉得也就是那样。而今天直到在陆家小姑娘这里吃了一次鲈鱼,才知道原来鲈鱼还能尝出这样的味来,更滑腻更鲜美。

徐凌多盛了一碗吃,一顿饭下来,吃了三大碗的米饭才停下来。看得陆清石眼睛都圆了,陆清石平时都吃不下一碗饭。

“好吃吧,姐姐做的饭可好了。”吃完了晚饭之后,陆清石说。

“这鱼肉里面有股菊花的香味,但是却不浓……”徐凌犹疑地说,看上去陆清婉采摘的菊花,却只是起了点缀装饰的作用……但是这松软嫩滑的鱼肉之中,掩不去的一股菊花淡淡的芬芳,却是怎么一回事。

陆清婉点了点头。

她在蒸鱼的时候,在锅里架了小木架,保证水沸腾的时候不会溢出进到鱼里。如果直接用菊花水来做成酱汁,菊花里面的一股苦涩的味道会破坏酱汁醇厚的味道。但是如果用菊花水的蒸汽来蒸鱼,却能留住那股芬芳,却不会留下一点点涩味,让鱼肉带了一丝菊花的清甜。

周朝素有盛名的菊花酒便是用了这种蒸法将菊花香融入酒中,清冽甘绵,酒中含菊的淡香。

而且新采摘下来的菊花带着一股清甜自然的气味,恰恰好能够给鱼祛了腥味,浸到鱼肉里,吃完齿颊留香回味无穷。

徐凌吃饱了肚子之后,看着眼前稚嫩妍丽的小姑娘,满足地擦了擦嘴。

看不出来,原来陆家的小姑娘手艺竟然很不错,当得上一句心灵手巧,蕙质兰心。

徐凌吃完饭了,也不便久留。原本他到陆清婉家里来做客便已经是不太合适的事情了,但是今天他也算是救了陆清婉一命,于情于理陆清婉都合该做一顿饭请他吃。

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